Schwammerl-Blattsalat

Genießen Sie ein sommerliches Gericht mit dem Rezept für Schwammerl-Blattsalat.

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Zutaten für 2 Portionen

350 g Blattsalat
.5 Stk Frühlingszwiebel
.25 Bl Petersilie
2 Stk Äpfel
5 Stk Steinpilze
.5 Stk rote Zwiebel, geraspelt
2.5 EL Sojasauce
3 EL Apfelsaft
2 EL Balsamico-Essig, weiß
1 EL Öl

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Salat waschen, trocken schleudern (oder trocknen lassen) und grob zerpflücken. Für das Dressing alle Zutaten gut verrühren.
  2. Danach Äpfel waschen, entkernen und in schmale Spalten schneiden, Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden; Zwiebel raspeln.
  3. Anschließend Kräuter hacken, Schwammerl gut putzen und in Scheiben schneiden und alles in Öl ganz kurz anbraten. Alle Zutaten vermengen mit dem Dressing vermengen und sofort servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
165
Fett
6,40 g
Eiweiß
3,58 g
Kohlenhydrate
22,08 g
Detaillierte Nährwertinfos

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