Schwammerl-Blattsalat

Name: Schwammerl-Blattsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 3 EL Apfelsaft; 2 EL Balsamico-Essig, weiß; 350 g Blattsalat; .5 Stk Frühlingszwiebel; 1 EL Öl; .25 Bl Petersilie; .5 Stk rote Zwiebel, geraspelt; 2.5 EL Sojasauce; 5 Stk Steinpilze

Genießen Sie ein sommerliches Gericht mit dem Rezept für Schwammerl-Blattsalat.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

350	g	Blattsalat
.5	Stk	Frühlingszwiebel
.25	Bl	Petersilie
2	Stk	Äpfel
5	Stk	Steinpilze
.5	Stk	rote Zwiebel, geraspelt
2.5	EL	Sojasauce
3	EL	Apfelsaft
2	EL	Balsamico-Essig, weiß
1	EL	Öl

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Salat waschen, trocken schleudern (oder trocknen lassen) und grob zerpflücken. Für das Dressing alle Zutaten gut verrühren.
Danach Äpfel waschen, entkernen und in schmale Spalten schneiden, Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden; Zwiebel raspeln.
Anschließend Kräuter hacken, Schwammerl gut putzen und in Scheiben schneiden und alles in Öl ganz kurz anbraten. Alle Zutaten vermengen mit dem Dressing vermengen und sofort servieren.