Heidelbeer-Topfen-Kaltschale

Name: Heidelbeer-Topfen-Kaltschale
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Bröseltopfen; 40 g Heidelbeeren (frisch - für die Garnierung); 160 g Heidelbeeren TK; 1 EL Rohrzucker; 100 g Sauerrahm; 200 ml Schlagobers; 2 Prise Tonkabohne (gemahlen)

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (11 Stimmen)

Eine köstliche und leichte Rezept - Idee für ein sommerliches Dessert ist diese Heidelbeer-Topfen-Kaltschale.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	ml	Schlagobers
150	g	Bröseltopfen
160	g	Heidelbeeren TK
40	g	Heidelbeeren (frisch - für die Garnierung)
1	EL	Rohrzucker
2	Prise	Tonkabohne (gemahlen)
100	g	Sauerrahm

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Als Erstes den Schlagobers mit dem Mixer steif schlagen und kühl stellen. Dann die gefrorenen Heidelbeeren mit dem Sauerrahm pürieren.

Schritt 2

Zum Bröseltopfen, Zucker und gemahlene Tonkabohnen verrühren, dann den halben Schlagobers unter den Topfen heben.

Schritt 3

Nun in zwei Dessertschalen zuerst am Boden eine Schicht Topfencreme füllen und glatt streichen. Darauf vorsichtig die pürierten Heidelbeeren geben, anschließend diesen Vorgang nochmals wiederholen.