Schwarze Spaghetti mit Paprikapesto

Name: Schwarze Spaghetti mit Paprikapesto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 4 Bl Basilikum; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Öl (von den Paprikaschoten); 150 g Paprikaschoten (aus dem Glas); 2 EL Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Pinienkerne; 1 Prise Salz; 180 g Spaghetti (schwarz)

Erstellt von hexy235

Ein leichtes und schnelles Pasta - Rezept sind die schwarzen Spaghetti mit Paprikapesto. Ein ideales Mittagessen im Sommer.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 2,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

180	g	Spaghetti (schwarz)
150	g	Paprikaschoten (aus dem Glas)
1	EL	Pinienkerne
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Parmesan
2	EL	Öl (von den Paprikaschoten)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	Bl	Basilikum

Kategorien

Pasta Rezepte Einfache Rezepte Nudel Rezepte Vegetarische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Mediterrane Rezepte 30 Minuten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zu Beginn die Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, dann in einem sieb gut abtropfen lassen.
Inzwischen den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden und die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl etwas rösten lassen.
Nun Paprika, Pinienkerne, Knoblauch, Parmesan, Basilikum und Öl in einen hohen, schmalen Becher geben und mit dem Stabmixer pürieren. Anschließend mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Dieses Pesto in eine hohe Pfanne geben, die Spaghetti zugeben, alles gut miteinander vermengen und wenn nötig kurz erwärmen.