Schwarzplententorte

Dieses Rezept von der Schwarzplententorte stammt aus Südtirol und wird mit Buchweizenmehl zubereitet.

Schwarzplententorte

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

280 g Buchweizenmehl
280 g Butter
280 g Zucker
280 g Mandel (gerieben)
7 Stk Ei
1.5 Pk Backpulver
1 EL Butter für die Form
1 EL Mehl für die Form
1 Prise Zimt
Portionen
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Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Schwarzplententorte zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Tortenform mit Butter ausstreichen und bemehlen.
  2. Die Eier trennen und aus dem Eiklar mit dem Mixer steifen Schnee schlagen. Butter, Zucker, Eidotter mit dem Mixer schaumig rühren. Vorsichtig Zimt, Backpulver und Mehl einheben und den Eischnee unterheben.
  3. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im Backrohr 50 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

In einigen Tälern serviert man dazu Heidelbeeren und Schlagobers.

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