Schwarzplententorte

Dieses Rezept Schwarzplententorte stammt aus Südtirol und wird mit Buchweizenmehl zubereitet.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

280 g Buchweizenmehl
280 g Butter
280 g Zucker
280 g Mandel (gerieben)
7 Stk Ei
1.5 Pk Backpulver
1 EL Butter für die Form
1 EL Mehl für die Form
1 Prise Zimt

Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Schwarzplententorte zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Tortenform (ø 25er Springform) mit Butter ausstreichen und bemehlen.
  2. Die Eier trennen und aus dem Eiklar mit dem Mixer in einer seperaten Schüssel einen steifen Schnee schlagen.
  3. Butter, Zucker, Eidotter mit dem Mixer schaumig rühren. Vorsichtig Zimt, Backpulver und Mehl einheben und den Eischnee unterheben.
  4. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im Backrohr 50 Minuten backen.
  5. Nach dem Auskühlen die Torte Durchschneiden und den unteren Tortenteil mit Marmelade bestreichen. Den oberen Teil wieder drauf setzen und servieren.

Tipps zum Rezept

In einigen Tälern serviert man dazu Heidelbeeren und Schlagobers.

Nährwert pro Portion

kcal
540
Fett
35,78 g
Eiweiß
11,77 g
Kohlenhydrate
42,72 g
Detaillierte Nährwertinfos

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