Schwedischer Pizzasalat

Name: Schwedischer Pizzasalat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Schwedische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Kräuter (mediterran); 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Salz; 500 g Weißkraut; 4 EL Weißweinessig

Erstellt von cassandra

Der schwedischer Pizzasalat ist einfach zuzubereiten und hält sich ein paar Tage. Ein Rezept mit viele Vitamine.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,2 (52 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Weißkraut
2	EL	Salz
4	EL	Weißweinessig
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kräuter (mediterran)

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Am Vortag das Weißkraut putzen, Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden, salzen und in einer zugedeckten Schüssel im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag mit Olivenöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer und mediterranen Kräutern marinieren, noch einmal mindestens 30 Minuten durchziehen lassen und kühl servieren.

Tipps zum Rezept

In Schweden hält man diesen Salat für ein Originalrezept aus Italien, und es gibt ihn tatsächlich in jeder Pizzeria (außer in jenen, die von echten gebürtigen Italienern betrieben werden).