Schweinebraten im Salzbett

Mit dem Rezept vom Schweinebraten im Salzbett wird der Braten außen knusprig und innen saftig zart.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 6 Portionen

3 kg Schweinebraten
1.5 kg Salz
3 EL Senf
1 TL Pfeffer

Zeit

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorab den Braten waschen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Das Backrohr auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Dann das Salz auf einem vorher mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, den Braten auf das Salz legen und 3 Stunden im vorgeheiztem Backrohr garen.

Tipps zum Rezept

Den Backofen während des Garvorgangs nicht öffnen.

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