Schweinefilet in Kräuterrahmsauce

Name: Schweinefilet in Kräuterrahmsauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Kräuter ihrer Wahl; 10 g Mehl; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 480 g Schweinefilets; 1 Schuss Weißwein

Schweinefilet in Kräuterrahmsauce ist ein feines Mittagessen für den nächsten Sonntag. Für dieses Rezept verwenden sie ihre Lieblingskräuter.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Becher	Schlagobers
1	Bund	Kräuter ihrer Wahl
10	g	Mehl
1	Schuss	Weißwein
2	EL	Öl
480	g	Schweinefilets
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Schweinefilet in Kräuterrahmsauce zuerst die Fleischstücke salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit Öl beidseitig anbraten.
Das Fleisch aus der Pfanne heben und warm stellen. Den Bratenrückstand mit Wein ablöschen. Die Kräuter waschen und fein hacken.
Schlagobers mit Salz und Kräuter vermengen und in den Bratenrückstand einrühren, kurz aufkochen lassen. Dann das Fleisch einlegen und etwas ziehen lassen.