Schweinesteak mit Erdäpfel-Zucchini-Salat

Name: Schweinesteak mit Erdäpfel-Zucchini-Salat
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 75 g Bauchspeck; 4 Stk Cocktailtomaten; 3 Stk Erdäpfel (mittelgroß); 1 Stk Frühlingszwiebel; 50 g Vogerlsalat; 1 Stk Zucchini; 2 EL Essig; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Prise Zucker; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 2 Stk Schweinesteak; 2 EL Sonnenblumenöl

Erstellt von Katerchen

Ein einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist, ist ein schmackhaftes Schweinesteak mit Erdäpfel-Zucchini-Salat.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 3,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

Zutaten für den Salat

3	Stk	Erdäpfel (mittelgroß)
1	Stk	Zucchini
4	Stk	Cocktailtomaten
1	Stk	Frühlingszwiebel
75	g	Bauchspeck
50	g	Vogerlsalat

Zutaten für das Dressing

2	EL	Essig
2	EL	Sonnenblumenöl
1	TL	Senf
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für die Steaks

2	Stk	Schweinesteak
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
2	EL	Sonnenblumenöl

Kategorien

Steak Rezepte Kartoffel Rezepte Schweinefleisch Rezepte Zucchini Rezepte Hauptspeisen Rezepte Anfänger Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Grillpfanne Schüssel Kochtopf

Zeit

45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Erdäpfel zuerst kochen. Kalt schälen und in Scheiben schneiden.
In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die gewaschenen Cocktailtomaten vierteln, die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und zu den Erdäpfeln und Zucchini geben.
Den Bauchspeck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbräunen. Anschließend zum Salat geben.
Mit zwei Esslöffel Öl, Essig, Senf ein Dressing herstellen, mit je einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Vogerlsalat waschen und trocken tupfen und zusammen mit dem Dressing zum Salat geben und gut vermischen. Im Kühlschrank etwas ziehen lassen.
Die Schweinesteaks salzen und pfeffern und mit dem restlichen Öl von beiden Seiten braten lassen.
Zusammen mit dem Salat auf Teller anrichten.