Tomahawk Steak vom Schwein

Erstellt von hexy235

Tomahawk Steak vom Schwein ist der Grillklassiker. Versuchen sie dieses Rezept, ihre Gäste werden begeistert sein.

Tomahawk Steak vom Schwein

Bewertung: Ø 4,3 (306 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Tomahawk-Steaks vom Schwein
4 EL Öl
2 EL Texas Smoky BBQ Gewürzmischung
0.5 TL frisch, grob geriebener Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Steak Rezepte

Zeit

160 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
150 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Gewürzmischung, Pfeffer und Öl vermischen und das Fleisch damit gut einreiben. Etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit das Fleisch gut mariniert wird.
  2. Für ein perfektes Steak benötigt man die richtige Kerntemperatur -> 52-55 Grad für Medium Rare (Innen rosa) oder 55-59 für Medium. Dazu ein Thermometer mittig im Fleisch einsetzen.
  3. Danach die Stekas, auf einen bereits angezündeten Griller (mit Deckel) geben, und auf beiden Seiten grillen bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist.
  4. Nun das Fleisch in Alufolie schlagen und etwa 6-8 Minuten am Grill (aber nicht direkt über der Glut) ruhen nzw. nachgaren lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Kartoffelwedges und Salat.

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User Kommentare

SlowFood
SlowFood

die gewürzmischung würde ich nicht verwenden, eher salz und pfeffer.

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