Pfeffersteak

Mit diesem würzigen und saftigen Pfeffersteak verzaubern Sie Ihren Liebsten garantiert. Das Rezept ist toll für ein Dinner zu zweit.

pfeffersteak.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (600 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Rinderfilet
2 Stk Zwiebeln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 TL Senf
1 Becher Schlagobers
2 EL Petersilie, gehackt
2 EL Öl

Zutaten Für die Marinade

1 Glas Weinbrand
5 EL Öl
3 EL Pfeffer

Zeit

100 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Öl, Weinbrand und Pfeffer verrühren und die Steaks rundherum damit einstreichen. Das Fleisch für ca. 80 Minuten ziehen lassen. (noch besser wäre über Nacht).
  2. Die Steaks in heißem Öl von beiden Seiten ca. 4 Minuten scharf anbraten und herausnehmen.
  3. Zwiebeln schälen, fein hacken und in Öl glasig dünsten. Senf und gehackte Petersilie unterrühren. Mit dem Bratenrückstand der Steaks ablöschen.
  4. Steaks in die Sauce geben und nochmals mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Als Beilage Bratkartoffeln oder Salat servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
289
Fett
25,80 g
Eiweiß
3,93 g
Kohlenhydrate
10,36 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Bis jetzt sind meine steaksversuche immer sehr zäh geworden obwohl ich 1a Fleisch benutze. Irgendwas mache ich falsch.

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johuna

Das ist bestimmt ein Essen, das bei meinen Lieben gut ankommt! Ich lasse das Fleisch auch immer noch rasten, aber nicht unbedingt immer Ofen, denn den heize ich wegen 10 Minuten nicht auf.

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