Rindersteak nach portugiesischer Art

Mit dieser Köstlichkeit bringen Sie Abwechslung auf denTisch. Das Rindersteak nach portugiesischer Art - Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.

rindersteak-nach-portugiesischer-art.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (307 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150 g Butter
1 EL Olivenöl
2 Schb roher Schinken
0.25 Tasse Weinbrand
0.5 EL Weinessig
0.5 TL Zitronensaft
2 Stk Steak vom Rind
2 Stk Knoblauchzehen
0.5 Stk Lorbeerblatt
2 Stk Eier
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Eine Masse aus zerdrückten Knoblauchzehen, Weinessig, 1 Esslöffel Olivenöl und viel Pfeffer vorbereiten. Steaks damit einreiben. Knoblauchzehen und Lorbeerblatt in heißem Olivenöl und 100 g Butter 1 min lang braten, dann herausnehmen.
  2. Steaks im heißen Fett jeweils 1 min auf beiden Seiten anbraten, danach die Hitze herunterschalten und weitere 2 bis 3 min pro Seite braten. Salzen und warmstellen.
  3. Den rohen Schinken im gleichen Fett kurzbraten. Auf jeden Steak eine Scheibe legen. Die Hälfte des Bratfettes wegschütten.
  4. Den Bratsatz mit Weinbrand gut auslösen (Alkohol verdampfen lassen). Mit 50 g Butter verrühren. Steaks mit dieser Soße übergießen.

Nährwert pro Portion

kcal
936
Fett
78,35 g
Eiweiß
53,48 g
Kohlenhydrate
5,29 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

snakeeleven

Beim Lesen dieses Rezeptes bekomme ich sofort großen Appetit auf ein saftiges Steak, werde mir heute eines genehmigen.

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Katerchen

Ein Spiegelei als Beilage zum Steak ist etwas ungewöhnlich. Da nehme ich lieber verschiedene Gemüse wie Paprika, Zucchini Zwiebeln und Auberginen und brate diese mit viel Kräutern und Knoblauch an.

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julebo

Richtiges Sonntagsessen! Hat uns sehr geschmeckt!

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hubanaz188

das ist ein rezept, das sich für mich sehr gut anhört. speziell mit speck finde ich es sehr gut.
das werden wir sicher probireen. dazu passen sicher wedges und salat.

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Thanya

Zuerst das Fett mit verschiedensten Aromen verfeinern und dann einfach wegschütten? Besser man gibt dies beiseite und verwendet es für ein anderes Gericht weiter.

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