Steak mit Senfkruste
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Rindersteak je ca. 200 g |
|---|---|---|
| 2 | EL | Brösel |
| 1 | EL | geriebene Nüsse |
| 3 | EL | Senf (körnig) |
| 1 | EL | Öl oder Butterschmalz |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
25 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Als Erstes die Steaks abbrausen und trockentupfen, mit Pfeffer würzen. Nun das Backrohr auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Jetzt die Steaks in Öl oder Butterschmalz auf beiden Seiten je 2 Minuten braten.
- Das Ei mit Salz und Pfeffer über Dampf schaumig schlagen, mit den Brösel und den Nüssen sowie dem Senf mischen und diese Masse auf die Oberfläche der Steaks streichen.
- Zum Schluss die Steaks in eine gebutterte Auflaufform geben und im Rohr 5 Minuten überbacken.
Tipps zum Rezept
Mit Salat und Ofenkartoffel servieren.
Nährwert pro Portion
316
13,21 g
43,56 g
7,56 g
User Kommentare
Alpenkoch, das Steak wird ohne Senf angebraten, der Senf kommt erst anschließend darüber zum überbacken im Bratrohr. Da wird es dann nicht zu dunkel.
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hallo, danke für dein Kommentar. der Senf wurde im Zubereitungstext hinzugefügt. Er wird mit Ei, Salz, Pfeffer, Brösel und den Nüssen verrührt und auf das Fleisch gestrichen.
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ein Steak vom Rind mit ner Senfkruste ist was würzig leckeres. Man muß beim Steak mit ner Senfkruste nur vorsichtig braten damit es nicht zu dunkel und bitter wird
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Senf zum Fleisch schmeckt immer gut. Mich würde interessieren, was für ein Senf verwendet wurde. Die Idee mit den Nüssen finde ich wirklich gut, welche wurden hier verwendet? Haselnüsse? Walnüsse? Erdnüsse?
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Nüsse kann man jede Sorte verwenden, je nach Geschmack.
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Die Senfkruste schmeckt sicher sehr pikant, kann ich mir sehr gut vorstellen. Kann auch ein sehr scharfer Senf sein.
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Steaks sin mir in allen Variationen hochwillkommen, so auch dieses exzellente Steak mit der delikaten Senfkruste.
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zu Steak mit Senfkruste:
was macht man mit den Senf ????????????????????????
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