Schweinsgeschnetzeltes

Das Schweinsgeschnetzeltes-Rezept passt sehr gut zu Bandnudeln oder Reis.

Schweinsgeschnetzeltes Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (64 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Schweinefleisch
1 TL Speisestärke
100 g Aprikosen, getrocknet
125 ml Gemüsebrühe
1 Prise Ingwerpulver
1 Prise Salz
2 TL Sojasauce
3 EL Margarine
250 g Champignons
5 EL Schlagobers
1 Prise Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Als erstes das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Die Margarine in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
  2. Währenddessen die Champignons abwaschen, in Scheiben schneiden und anschließend zum Fleisch hinzufügen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Sojasauce abschmecken. Das Ganze etwa eine Viertelstunde lang köcheln lassen.
  3. Die Aprikosen inzwischen in ein bisschen Wasser weichkochen. Das dauert etwa 15 Minuten. Anschließend die Aprikosen abgießen und durch ein Sieb drücken, damit sie schön passiert werden. Die passierte Masse zum Fleisch geben.
  4. Das Schlagobers mit einem Handmixer steif schlagen und in die Sauce geben.

Nährwert pro Portion

kcal
244
Fett
12,64 g
Eiweiß
33,48 g
Kohlenhydrate
3,63 g
Detaillierte Nährwertinfos

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