Schweinslungenbraten in Parmesanpanier

Name: Schweinslungenbraten in Parmesanpanier
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 0.5 TL Kräutersalz; 4 EL Mehl (universal); 1 EL Milch; 8 EL Parmesan (frisch gerieben); 500 ml Rapsöl; 400 g Schweinslungenbraten; 6 EL Semmelbrösel

Erstellt von hexy235

Es müssen nicht immer Wiener Schnitzel sein. Versuchen sie dieses delikate Rezept vom Schweinslungenbraten in Parmesanpanier am nächsten Sonntag.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,0 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Schweinslungenbraten
8	EL	Parmesan (frisch gerieben)
6	EL	Semmelbrösel
1	Stk	Ei
1	EL	Milch
0.5	TL	Kräutersalz
500	ml	Rapsöl
4	EL	Mehl (universal)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den gewaschenen Schweinslungenbraten zuputzen und in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden, dann mit Kräutersalz würzen.
Den Parmesan mit den Semmelbröseln vermischen. Das Ei aufschlagen und mit der Milch vermengen, etwas salzen.
Die Fleischscheiben zuerst in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und in den Parmesanbrösel wenden.
Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Schweinslungenbraten darin beidseitig goldgelb braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.