Seebarsch mit Gemüse und frischer Petersilie

Name: Seebarsch mit Gemüse und frischer Petersilie
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1.5 kg kleine Artischcken; 15 Stk Knoblauchzehen; 150 ml Olivenöl; 1 Msp Pfeffer; 1 Msp Salz; 6 Stk Seebarschfilets; 1 Bund Thymian; 1 Stk Zitrone

Fischen Sie im Mittelmeer mit dem Seebarsch mit Gemüse und frischer Petersilie Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5	kg	kleine Artischcken
1	Stk	Zitrone
150	ml	Olivenöl
15	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Thymian
1	Msp	Salz
1	Msp	Pfeffer
6	Stk	Seebarschfilets

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Braten Rezepte Fischrezepte Gemüse Rezepte Sommer Rezepte Mediterrane Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zitrone halbieren und mit einer Fruchtpresse den Saft herausdrücken. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Thymian waschen, ausschütteln und fein hacken. Die Artischocken entmanteln und die Stiele beschneiden. Die Herzen in dicke Scheiben schneiden.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und Knoblauch, Thymian, Zitronensaft und Artischockenherzen darin dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 20 Minuten lang dünsten lassen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Die Fischfilets auf einer Arbeitsfläche auflegen und mit Olivenöl beidseitig bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten im Grill braten lassen.
Die Artischocken appetitlich auf Tellern anrichten und die Fischfilets drüber legen. Mit dem frischen Thymian garnieren und warm servieren.