Seesaibling nach Pariser Art

Name: Seesaibling nach Pariser Art
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Bratfischgewürz; 1 EL Butterschmalz; 2 Stk kleine Eier; 4 EL Mehl; 2 Prise Salz; 300 g Seesaiblingsfilet

Erstellt von hexy235

Eine Delikatesse für alle Fischliebhaber ist der Seesaibling nach Pariser Art. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,8 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Seesaiblingsfilet
2	Stk	kleine Eier
1	TL	Bratfischgewürz
1	EL	Butterschmalz
2	Prise	Salz
4	EL	Mehl

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Fisch waschen, entgräten, salzen und in Mehl wenden. Die Eier aufschlagen und mit dem Fischgewürz vermengen.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, bemehlten Fisch durch das gewürzte Ei ziehen und in die Pfanne legen.
Falls vorhanden das restliche Ei über die Fische gießen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten, dann wenden und weitere 2 Minuten braten. Sofort auf Teller legen und anrichten.