Selbstgemachtes Ananas-Kokos-Eis

Erstellt von cassandra

Das selbstgemachte Ananas-Kokos-Eis erfrischt Schleckermäuler, schmeckt herrlich exotisch nach Sommer - und das Rezept ist sogar vegan.

Selbstgemachtes Ananas-Kokos-Eis

Bewertung: Ø 4,5 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Ananas
200 ml Kokosmilch
2 EL Rohrzucker
1 Schuss Rum (optional)
1 Msp Kokosflocken
1 Schuss Limettensaft
Portionen
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Kategorie

Eis Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Ananas schälen, in Scheiben schneiden, einige schöne Stifte für die Dekoration abschneiden und zur Seite legen. Die restliche Ananas grob hacken, im Zerkleineraufsatz der Küchenmaschine zu kleinen Stücken verarbeiten.
  2. Anschließend die Fruchtmasse mit der Kokosmilch, dem Rohrzucker, dem Limettensaft und den Kokosflocken in einem Gefäß vermengen. Für erwachsene Genießer darf auch ein Schuss Rum dazu gegeben werden.
  3. Die Masse im Kühlschrank eine Viertelstunde rasten lassen, dann in der Eismaschine ca. 30 Minuten verarbeiten, bis ein cremiges Eis entstanden ist.

Tipps zum Rezept

Mit den Ananasstäben garniert servieren.

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