Sellerie-Cremesuppe

Name: Sellerie-Cremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 10 Stk Champignons; 2 Stk Erdäpfel; 1 l Gemüsesuppe; 1 Prise Muskat (frisch gerieben); 1 EL Petersilie (gehackt); 1 TL Salz; 2 EL Sauerrahm; 1 Stk Sellerieknolle

Erstellt von Tsambika

Eine sättigende Snack ist diese Sellerie-Cremesuppe. Ein Rezept für eine köstliche Wintersuppe.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (118 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Sellerieknolle
40	g	Butter
2	Stk	Erdäpfel
1	l	Gemüsesuppe
2	EL	Sauerrahm
1	TL	Salz
1	Prise	Muskat (frisch gerieben)
10	Stk	Champignons
1	EL	Petersilie (gehackt)

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Sellerie schälen, in dicke Scheiben schneiden, würfeln und in der Butter dämpfen. Die gewürfelten Erdäpfel beifügen, mit Gemüsesuppe aufgießen und weich kochen.
Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren, neuerlich erhitzen und den Sauerrahm einrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in Butter anrösten.