Sellerie-Cremesuppe

Erstellt von Tsambika

Eine sättigende Snack ist diese Sellerie-Cremesuppe. Ein Rezept für eine köstliche Wintersuppe.

Sellerie-Cremesuppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Sellerieknolle
40 g Butter
2 Stk Erdäpfel
1 l Gemüsesuppe
2 EL Sauerrahm
1 TL Salz
1 Prise Muskat (frisch gerieben)
10 Stk Champignons
1 EL Petersilie (gehackt)
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Sellerie schälen, in dicke Scheiben schneiden, würfeln und in der Butter dämpfen. Die gewürfelten Erdäpfel beifügen, mit Gemüsesuppe aufgießen und weich kochen.
  2. Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren, neuerlich erhitzen und den Sauerrahm einrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken.
  3. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in Butter anrösten.

Tipps zum Rezept

Die Suppe mit den Champignons als Suppeneinlage anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.

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