Selleriesalat mit Erdäpfel und Oliven

Name: Selleriesalat mit Erdäpfel und Oliven
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Erdäpfel; 100 g Oliven (schwarz); 250 g Staudensellerie; 1 TL Harissa-Gewürz; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Rotweinessig; 1 Prise Salz

Erstellt von Katerchen

Foto User Katerchen

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Zutaten für 4 Portionen

400	g	Erdäpfel
250	g	Staudensellerie
100	g	Oliven (schwarz)

Zutaten für die Marinade

5	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	TL	Harissa-Gewürz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Rotweinessig

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Zeit

105 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Erdäpfel kochen, abgießen, ausdämpfen lassen, schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Danach den Staudensellerie waschen und in dickere Scheiben schneiden. Die Oliven halbieren, alles in eine Schüssel geben.
Für die Marinade: Das Öl, Essig, Salz und Pfeffer sowie Harissa gut vermischen und in die Erdäpfel-Selleriemischung geben. Alles Gut vermengen und etwa 1 Stunde ziehen lassen.