Semmel
Erstellt von Erbse
Zutaten für 1 Portion
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und weich werden lassen. Den Backofen auf 225 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Dann die Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser gut auflösen. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und durchkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Verwenden sie ein Rührgerät, dann 2 Minuten auf kleiner Stufe rühren, danach 6-8 Minuten auf höherer Stufe kneten. Den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen.
- Nach der Rastzeit erneut durchkneten, kleine Semmeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten oder gefetteten Backblech legen. Dann nochmals ca. 30 min. gehen lassen und anschließend im Backofen 20 min. backen.
Tipps zum Rezept
Während der Backzeit eine Tasse mit Wasser ins Rohr stellen.
Nährwert pro Portion
2.507
48,20 g
69,85 g
440,29 g
User Kommentare
Ich glaube, hier fehlt ein Text bei der Zubereitung. Was geschieht, nachdem der Teig 1 Stunde gegangen ist ??? Wie geht es weiter ???
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Danke, das Rezept wurde korrigiert.
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