Semmelauflauf mit Vanillesoße

Ein altes Rezept aus Omas Küche ist der Semmelauflauf mit Vanillesoße. Passt sehr gut als Abendessen in der kalten Jahreszeit.

Semmelauflauf mit Vanillesoße

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Zutaten für 4 Portionen

7 Stg Semmel (alt)
0.5 l Milch
60 g Butter (weich)
80 g Zucker
4 Stk Eier
1 EL Butter (weich) für die Form

Zutaten für die Sauce

500 ml Milch
50 g Zucker
1 Pk Vanillepudding
2 Stk Eigelb
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Semmelauflauf mit Vanillesoße zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und einen Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen. Die Eier in zwei Schüsseln trennen und mit dem Mixer aus dem Eiklar einen steifen Schnee schlagen.
  2. Semmeln fein schneiden, mit Milch übergießen und ziehen lassen. Butter, Zucker und Eidotter mit dem Mixer schaumig rühren, die Semmelmasse hinzufügen und den Schnee unterziehen. Die Masse in die Auflaufform füllen und im Backrohr 45 Minuten backen.
  3. Einstweilen die Vanillesauce vorbereiten. Dazu das Puddingpulver mit den Eidottern sowie 2 Esslöffeln Milch vermengen. In einem kleinen Topf die Milch mit dem Zucker und dem Vanillezucker zum Kochen bringen. Die Puddingpulvermischung einrühren, einmal aufkochen lassen.
  4. Nun nur noch den Auflauf in tiefe Teller anrichten und mit der Sauce übergießen.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack können sie noch Obst , wie Äpfel oder Kirschen in den Auflauf geben.

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