Semmelknödeln

Name: Semmelknödeln
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 2 EL Mehl (griffig); 375 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 TL Salz; 250 g Semmelwürfel; 60 g Thea; 0.5 Stk Zwiebel

Erstellt von Tsambika

Semmelknödeln passen zu Gulasch, Schweinbraten oder Wildgerichten. Hier ein Rezept aus Omas Küche.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,8 (80 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Stk	Zwiebel
60	g	Thea
250	g	Semmelwürfel
375	ml	Milch
2	EL	Mehl (griffig)
2	Stk	Eier
1	EL	Petersilie (gehackt)
1	TL	Salz
1	Prise	Muskatnuss

Kategorien

Knödel Rezepte Beilagen Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in Thea hell anrösten. Eier, etwas Milch und Salz versprudeln. Die restliche Milch zum Kochen bringen und über die Semmelwürfel gießen.
Etwas abkühlen lassen und das Milch-Ei Gemisch gemeinsam mit den Zwiebeln unter die Semmelwürfel mischen. 2 EL Mehl und die gehackte Petersilie dazu geben.
DieSemmelmasse mit den Händen gut durchkneten und fest zusammendrücken. Etwa 3/4 Stunde rasten lassen.
Anschließend mit befeuchteten Händen Knödel formen und in kochendes Salzwasser legen. Die Hitze reduzieren und in schwach wallendem Wasser ca. 10-15 Min. kochen.