Senf-Zwiebel-Sauce

Die sehr pikante Senf-Zwiebel-Sauce passt zu Fleisch oder Fisch. Ein Rezept aus Großmutters Kochbuch.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butter
1 Stk Zwiebel
2 EL Mehl (glatt)
1 Stk Knoblauch
1 Stk Zwiebel
250 ml Rindsuppe
2 EL Senf
1 Schuss Essig
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Senf-Zwiebel-Sauce zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel in Butter andünsten, mit Mehl stauben, Knoblauch, Salz und Pfeffer zugeben und gut durchrösten.
  2. Mit der Suppe aufgießen und zu einer sämigen Sauce einkochen lassen. Essig mit Senf verrühren, in die Sauce geben und kurz aufkochen lassen.

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