Senf-Zwiebel-Sauce

Name: Senf-Zwiebel-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Schuss Essig; 1 Stk Knoblauch; 2 EL Mehl (glatt); 1 Prise Pfeffer; 250 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 2 EL Senf; 1 Stk Zwiebel; 1 Stk Zwiebel

Die sehr pikante Senf-Zwiebel-Sauce passt zu Fleisch oder Fisch. Ein Rezept aus Großmutters Kochbuch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Mehl (glatt)
1	Stk	Knoblauch
1	Stk	Zwiebel
250	ml	Rindsuppe
2	EL	Senf
1	Schuss	Essig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Senf-Zwiebel-Sauce zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel in Butter andünsten, mit Mehl stauben, Knoblauch, Salz und Pfeffer zugeben und gut durchrösten.
Mit der Suppe aufgießen und zu einer sämigen Sauce einkochen lassen. Essig mit Senf verrühren, in die Sauce geben und kurz aufkochen lassen.