Senfdressing

Name: Senfdressing
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 6
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eigelb; 1 Stk Knoblauchzehe; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Senf; 3 EL Weißweinessig; 1 EL Zucker; 0.5 Stk Zwiebel

Das Senfdressing ist ein ideales Rezept, um Blattsalat, Artischocken oder Spargel zu verfeinern. Besonders gut gelingt es mit Dijon-Senf.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (61 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Eigelb
1	EL	Zucker
2	EL	Senf
6	EL	Olivenöl
3	EL	Weißweinessig
1	Prise	Pfeffer
0.5	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

12 min. Gesamtzeit 12 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zunächst ein Ei aufschlagen und Eigelb von Eiweiß gut trennen. Zum Eigelb Zucker und Senf hinzugeben und mit einem Schneebesen glattrühren.
Danach das Olivenöl und den Weißweinessig nach und nach unterrühren.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in das Dressing geben, mt Pfeffer würzen und nochmal kräftig abrühren.