Senffleisch

Name: Senffleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Schb Beiried; 1 EL Butterschmalz; 5 Stk Essiggurken; 500 ml Fleischbrühe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm; 4 EL Senf, mittelscharf; 2 Stk Zwiebel

Ganz zart wird das Senffleisch im Schnellkochtopf. Das Rezept ist mit Beiriedscheiben - ein Gedicht.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (69 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Schb	Beiried
2	Stk	Zwiebel
500	ml	Fleischbrühe
1	EL	Butterschmalz
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Senf, mittelscharf
3	EL	Sauerrahm
5	Stk	Essiggurken

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schnellkochtopf

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Beiriedscheiben auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Essiggurkerl in Würfel schneiden.
Butterschmalz im Topf heiß werden lassen. Das Fleisch darin auf beiden Seiten scharf anbraten, Fleischscheiben auf einen Teller legen. Zwiebelringe im Bratrückstand anbraten und mit Fleischbrühe ablöschen.
Fleischscheiben in die Flüssigkeit legen, Essiggurkerl und Senf einrühren. Schnellkochtopf verschließen und 15 Minuten schmoren. Mit Sauerrahm verfeinern.