Senffleisch

Name: Senffleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Schb Beiried; 1 EL Butterschmalz; 5 Stk Essiggurken; 500 ml Fleischbrühe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm; 4 EL Senf, mittelscharf; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

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Ganz zart wird das Senffleisch im Schnellkochtopf. Das Rezept ist mit Beiriedscheiben - ein Gedicht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Schb	Beiried
2	Stk	Zwiebel
500	ml	Fleischbrühe
1	EL	Butterschmalz
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Senf, mittelscharf
3	EL	Sauerrahm
5	Stk	Essiggurken

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schnellkochtopf

Zeit & Level

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Beiriedscheiben auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Essiggurkerl in Würfel schneiden.

Schritt 2

Butterschmalz im Topf heiß werden lassen. Das Fleisch darin auf beiden Seiten scharf anbraten, Fleischscheiben auf einen Teller legen. Zwiebelringe im Bratrückstand anbraten und mit Fleischbrühe ablöschen.

Schritt 3

Fleischscheiben in die Flüssigkeit legen, Essiggurkerl und Senf einrühren. Schnellkochtopf verschließen und 15 Minuten schmoren. Mit Sauerrahm verfeinern.