Senfgulasch

Name: Senfgulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 20 g Mehl (glatt); 0.125 l Sauerrahm; 600 g Schweineschulter; 3 EL Senf; 0.25 l Suppe; 250 g Zwiebel; 0.5 Stk Chili (rot, frisch)

Sehr pikant schmeckt dieses einfache Senfgulasch. Ein ideales Rezept für Kochanfänger.

Foto fotek / Depositphoto.com

Bewertung: Ø 4,6 (41 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

600	g	Schweineschulter
250	g	Zwiebel
3	EL	Senf
2	EL	Butterschmalz
0.125	l	Sauerrahm
20	g	Mehl (glatt)
0.25	l	Suppe

Zutaten wer es scharf mag

0.5	Stk	Chili (rot, frisch)

Kategorien

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Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Senfgulasch zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Im heißem Fett anrösten, Paprikapulver und gewürfeltes Fleisch dazugeben und unter mehrmaligem Umrühren gut durchrösten. Kann mit frischer Chili und Pfefferkörner verfeinert werden.
Danach sofort mit etwas Suppe aufgießen, Senf einrühren und Fleisch für mindestens 1,5 Stunden weich dünsten.
In einer Schüssel das Mehl und den Rahm verrühren, damit keine Klumpen entstehen kann etwas Gulaschsaft hinzugegeben werden. Alles schön cremig rühren. Dann zum Fleisch geben und verrühren.