Senfschnitzel mit Basmatireis

Erstellt von Jeloschnecke

Ein Rezept aus der typisch - österreichischen Küche sind diese sehr pikanten Senfschnitzel mit Basmatireis.

Senfschnitzel mit Basmatireis

Bewertung: Ø 4,5 (69 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Schweinsschnitzel á 100 g
4 EL Estragonsenf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Zwiebel
4 EL Sonnenblumenöl
500 ml Wasser
1 Stk Suppenwürfel
1 EL Mehl
1 Tasse Basmatireis
2 Tasse Wasser
1 TL Salz
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

70 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Schnitzel klopfen mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten mit Senf einstreichen. Den Zwiebel schälen und in feine Würfeln schneiden.
  2. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin anbraten. Aus der Pfanne geben, 2 EL Öl zugeben und die vorbereitete Zwiebel darin andünsten.
  3. Die angebratenen Schnitzel wieder in die Pfanne geben und mit dem Wasser aufgießen. Den Suppenwürfel dazugeben und die Schnitzel 40 - 60 Minuten dünsten lassen.
  4. In der Zwischenzeit 2 Tassen Wasser mit 1 TL Salz zum Kochen bringen. Den Basmatireis beigeben, auf kleinste Flamme zurückschalten und 20 Minuten weichdünsten.
  5. Den Saft vor dem Servieren mit einem Pürierstab aufmixen und 1 EL Mehl untermixen. Abschmecken.

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