Senfschnitzel mit Basmatireis

Name: Senfschnitzel mit Basmatireis
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Basmatireis; 4 EL Estragonsenf; 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Salz; 8 Stk Schweinsschnitzel á 100 g; 4 EL Sonnenblumenöl; 1 Stk Suppenwürfel; 500 ml Wasser; 2 Tasse Wasser; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Kuchlgeheimnisse

Ein Rezept aus der typisch - österreichischen Küche sind diese sehr pikanten Senfschnitzel mit Basmatireis.

Foto Kuchlgeheimnisse

Bewertung: Ø 4,5 (193 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Schweinsschnitzel á 100 g
4	EL	Estragonsenf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Zwiebel
4	EL	Sonnenblumenöl
500	ml	Wasser
1	Stk	Suppenwürfel
1	EL	Mehl
1	Tasse	Basmatireis
2	Tasse	Wasser
1	TL	Salz

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schnitzel klopfen mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten mit Senf einstreichen. Den Zwiebel schälen und in feine Würfeln schneiden.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin anbraten. Aus der Pfanne geben, 2 EL Öl zugeben und die vorbereitete Zwiebel darin andünsten.
Die angebratenen Schnitzel wieder in die Pfanne geben und mit dem Wasser aufgießen. Den Suppenwürfel dazugeben und die Schnitzel 40 - 60 Minuten dünsten lassen.
In der Zwischenzeit 2 Tassen Wasser mit 1 TL Salz zum Kochen bringen. Den Basmatireis beigeben, auf kleinste Flamme zurückschalten und 20 Minuten weichdünsten.
Den Saft vor dem Servieren mit einem Pürierstab aufmixen und 1 EL Mehl untermixen. Abschmecken.