Sojabohnen Suppe

Dieses Sojabohnen Suppe Rezept ist herzhaft und nahrhaft.

Sojabohnen Suppe

Bewertung: Ø 4,4 (22 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

320 g getrocknete Sojabohnen
2 EL Olivenöl nativ
3 Stk Zwiebeln
1 Stg Lauch
3 Stk Knoblauchzehen
2 Stg Sellerie
1 l Hühnerbrühe
50 ml Sherry
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
1 Stk Loorbeerblatt
130 ml Schlagobers
2 EL Petersilie
Portionen
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Kategorie

Soja Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Sojabohnen über Nacht einweichen lassen.
  2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Den Sellerie und den Lauch waschen und auch klein schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das klein Geschnittene darin anschwitzen. Mit der Brühe und dem Sherry ablöschen und die Sojabohnen dazugeben. Dann die Kräuterzweige in die Suppe geben und alles einmal aufkochen lassen und dann für 45 Minuten weiter köcheln lassen. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sahne und die Petersilie hinzufügen.

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