Sojabohnen Suppe

Name: Sojabohnen Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 320 g getrocknete Sojabohnen; 1 l Hühnerbrühe; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Stg Lauch; 1 Stk Loorbeerblatt; 2 EL Olivenöl nativ; 2 EL Petersilie; 1 Zweig Rosmarin; 130 ml Schlagobers; 2 Stg Sellerie; 50 ml Sherry; 1 Zweig Thymian; 3 Stk Zwiebeln

Dieses Sojabohnen Suppe Rezept ist herzhaft und nahrhaft.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (53 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

320	g	getrocknete Sojabohnen
2	EL	Olivenöl nativ
3	Stk	Zwiebeln
1	Stg	Lauch
3	Stk	Knoblauchzehen
2	Stg	Sellerie
1	l	Hühnerbrühe
50	ml	Sherry
1	Zweig	Rosmarin
1	Zweig	Thymian
1	Stk	Loorbeerblatt
130	ml	Schlagobers
2	EL	Petersilie

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Sojabohnen über Nacht einweichen lassen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Den Sellerie und den Lauch waschen und auch klein schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das klein Geschnittene darin anschwitzen. Mit der Brühe und dem Sherry ablöschen und die Sojabohnen dazugeben. Dann die Kräuterzweige in die Suppe geben und alles einmal aufkochen lassen und dann für 45 Minuten weiter köcheln lassen. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sahne und die Petersilie hinzufügen.