Sojalaibchen

Eine gesunde und vegetarische Hauptspeise gelingt mit folgendem Rezept. Die Sojalaibchen werden alle begeistern.

sojalaibchen.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 EL Wasser
400 g Sojagranulat
2 Stk Zucchini
2 Stk Zwiebeln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprikapulver
3 EL Öl
4 EL Mehl
100 g Semmelbrösel

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Zucchini schälen, klein schneiden und in heißem Öl anschwitzen. Zur Seite stellen und auskühlen lassen.
  2. Das Sojagranulat mit Wasser in einer Schüssel abrühren und Zucchini unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Mehl dazugeben und fest verkneten. Aus der Masse gleichgroße Laibchen formen und in Semmelbröseln wälzen.
  4. Die Laibchen in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten jeweils 5 Minuten goldbraun anbraten.

Tipps zum Rezept

Grüner Salat eignet sich als Beilage.

Nährwert pro Portion

kcal
242
Fett
9,76 g
Eiweiß
8,10 g
Kohlenhydrate
27,89 g
Detaillierte Nährwertinfos

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