Sojalaibchen mit Gemüse

Name: Sojalaibchen mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Brösel; 2 Stk Eier; 3 Stk Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Kräuter (TK); 5 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Sojagranulat; 0.125 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

Lust auf ein fleischloses Abendessen, dann versuchen sie unser Rezept von den Sojalaibchen mit Gemüse.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (116 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
100	g	Sojagranulat
2	Stk	Knoblauchzehen
5	EL	Öl zum Braten
3	Stk	Karotten
100	g	Brösel
2	Stk	Eier
0.125	l	Suppe
2	EL	Kräuter (TK)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Sojalaibchen mit Gemüse zuerst das Sojagranulat mit heißer Suppe verrühren und etwa 20 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten ebenfalls schälen und fein reiben.
Nun das Gemüse mit der Sojamasse, Eier, Brösel, Salz, Pfeffer und Kräuter zu einer Masse verrühren. Aus der Masse dann kleine Laibchen formen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Laibchen beidseitig goldbraun braten.