Sojalaibchen mit Gemüse

Lust auf ein fleischloses Abendessen, dann versuchen sie unser Rezept von den Sojalaibchen mit Gemüse.

Sojalaibchen mit Gemüse Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (114 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
100 g Sojagranulat
2 Stk Knoblauchzehen
5 EL Öl zum Braten
3 Stk Karotten
100 g Brösel
2 Stk Eier
0.125 l Suppe
2 EL Kräuter (TK)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Sojalaibchen mit Gemüse zuerst das Sojagranulat mit heißer Suppe verrühren und etwa 20 Minuten quellen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten ebenfalls schälen und fein reiben.
  3. Nun das Gemüse mit der Sojamasse, Eier, Brösel, Salz, Pfeffer und Kräuter zu einer Masse verrühren. Aus der Masse dann kleine Laibchen formen.
  4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Laibchen beidseitig goldbraun braten.

Tipps zum Rezept

Dazu passt sehr gut eine Tomaten-Paprikasauce.

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