Sommerliche Topfentorte

Mit dem Rezept für Sommerliche Topfentorte kann der Sommer ruhig kommen.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 14 Portionen

2 Pk Vollkorn-Biskotten
.25 l Schafmilch
1 EL brauner Zucker
.5 kg Topfen
150 g Staubzucker
1 Dose Früchte, gemischt
1 Stk Limette, Saft und Abrieb
6 Bl Gelatine
.25 l Schlagobers

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Gelatine in etwas Wasser einweichen. In der ZwischenzeitTopfen, Staubzucker, Limettensaft und -abrieb mit geschlagenem Obers verrühren.
  2. Anschließend die weiche Gelatine gut ausdrücken und in Milch erwärmen bis sich die Gelatine auflöst (nicht kochen!). Danach aufgelöste Gelatine und Früchte unterheben.
  3. Nun Milch mit Zucker vermischen. Biskotten auf beiden Seiten kurz eintunken und Form damit auslegen. Die Hälfte der Creme darauf verteilen und mit getunkten Biskotten belegen, dabei diese etwas in die Creme drücken. Anschließend die restliche Creme verteilen. Topfentorte über Nacht kalt stellen.

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