Topfentorte ohne Backen

Erfrischend und wunderbar - mit dem Rezept für Topfentorte ohne Backen kann der Sommer kommen!

Topfentorte ohne Backen Foto seqoya / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (101 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

Zutaten für die Creme

150 g Zucker
1 Stk Zitronensaft
1 Stk Zitronenabrieb
6 Bl Gelatine
0.25 l Schlagobers
250 g Topfen (fein)

Zutaten für den Tortenboden

2 Pk Biskotten
0.25 l Milch
1 EL Zucker

Zutaten zum Verzieren

200 g Früchte (frisch)
5 Bl Minze (frisch)

Zeit

270 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Gelatine in etwas Wasser einweichen
  2. Für die Creme Topfen, Staubzucker, Zitronensaft und -abrieb mit geschlagenem Obers verrühren. Gelatine gut ausdrücken und in Milch erwärmen bis sich die Gelatine auflöst (nicht kochen!) .
  3. Danach aufgelöste Gelatine und Früchte unterheben.
  4. Nun Milch mit Zucker vermischen. Biskotten auf beiden Seiten kurz eintunken und eine Springform damit auslegen.
  5. Die Creme schön dick auf den Biskottenboden verteilen und glattstreichen.
  6. Topfentorte mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) kaltstellen.
  7. Am nächsten Tag mit frischen Früchten und Minzblätter belegen und servieren.

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User Kommentare

rauchfrei

in diesem Rezept fehlt der Topfen????

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snakeeleven

Diese Topfentorte ist eine gelungene Köstlichkeit nicht nur im Sommer. sie ist eine gute Alternative für ein Tiramisu.

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MaryLou

Genau die richtige Süßspeise nach den Feiertagen. Ohne backen ist diese kleine Köstlichkeit ganz schnell zubereitet und wartet im Kühlschrank auf ihren Einsatz.

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