Simpler Topfenstrudel mit Mandarinen

Simpler Topfenstrudel mit Mandarinen, der Name sagt schon alles, mit diesem Rezept kann kaum noch was schiefgehen.

Simpler Topfenstrudel mit Mandarinen Foto lisas

Bewertung: Ø 4,6 (144 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2 Stk Eier
1 Pk Blätterteig
600 g Topfen
300 g Mandarinen
150 g Zucker
100 g Butter
1 Stk Zitrone, Schale
1 Pk Vanillezucker
2 EL Speisestärke

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr bei 180 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen. Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
  2. Zuerst Eier, mit Zucker, Topfen, Zitronenabrieb, Vanillezucker und 30g Butter glattrühren. Mandarinen abtropfen lassen und restliche Butter zergehen lassen.
  3. Nun den Strudelteig entrollen und mit der Topfenmasse bestreichen, dabei am Rand etwa 4 cm frei lassen. Mandarinen auf dem Strudel verteilen und die Ränder einklappen, nun den Strudel einrollen und mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen. Mit einem Teil der Butter bestreichen.
  4. Den Strudel ca. 40 Minuten backen, zwischendurch immer wieder mit Butter bestreichen. Fertigen Strudel mit Staubzucker bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
269
Fett
13,75 g
Eiweiß
8,82 g
Kohlenhydrate
26,35 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

xblue

der Simpler Topfenstrudel mit Mandarinen ist köstlich. Wirklich einfach zu bereitet. Ich habe frische Clementinen verwendet

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Katerchen

Den Topfenstrudel mache ich mit Strudelteig statt mit Blätterteig. Der ist mir lieber. Der Vanillezucker wird durch eine echte Vanille ersetzt.

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