Sommersalat mit Erdäpfel, Tomaten und Radieschen

Name: Sommersalat mit Erdäpfel, Tomaten und Radieschen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Erdäpfel; 3 EL Mostessig; 1 Bund Petersilie; 100 g Radieschen; 1 Prise Salz; 3 EL Sonnenblumenöl; 2 Stk Tomaten

Erstellt von cassandra

Ein Sommersalat mit Erdäpfel, Tomaten und Radieschen passt sehr gut zu ihrem nächsten Grillfest. Hier dazu das leichte Rezept.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Erdäpfel
2	Stk	Tomaten
100	g	Radieschen
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
3	EL	Mostessig
3	EL	Sonnenblumenöl

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Erdäpfel waschen, schälen, in Viertel schneiden und in Salzwasser bissfest kochen. Tomaten waschen und klein schneiden.
Petersilie hacken, Radieschen waschen und klein schneiden. Alle Zutaten mit Essig, Öl und Salz marinieren.