Kriecherl-Marmelade

Name: Kriecherl-Marmelade
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Bio-Orange ( abgeriebene Schale davon); 100 ml frisch gepresster Orangensaft; 300 g Gelierzucker 2:1; 500 g Kriecherl (Mirabellen); 1 Stk Vanilleschote; 2 g Zitronensäure

Erstellt von hexy235

Kriecherl ist eine Pflaumenart und sind eine eher seltene Früchte. Dieses Rezept von der köstlichen Kriecherl-Marmelade kommt aus Ostösterreich.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,1 (165 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

500	g	Kriecherl (Mirabellen)
1	Stk	Vanilleschote
0.5	Stk	Bio-Orange ( abgeriebene Schale davon)
100	ml	frisch gepresster Orangensaft
2	g	Zitronensäure
300	g	Gelierzucker 2:1

Kategorien

Marmeladen Rezepte Aufstrich Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Geheimrezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Kriecherl waschen, trocknen und entkernen, in einen großen Topf geben. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, Mark herauskratzen und zu den Kriecherln geben.
Die Orange halbieren und die Schale fein abreiben, ebenfalls zur Fruchtmasse geben. Orangensaft und Zitronensäure auch einrühren. Mit dem Pürierstab fein pürieren.
Gelierzucker und Vanilleschote zugeben und die Masse aufkochen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vanilleschote entfernen. Sofort sehr heiß in saubere Gläser abfüllen und gut verschließen.