Kriecherl-Marmelade

Erstellt von hexy235

Kriecherl ist eine Pflaumenart und sind eine eher seltene Früchte. Dieses Rezept von der köstlichen Kriecherl-Marmelade kommt aus Ostösterreich.

Kriecherl-Marmelade

Bewertung: Ø 4,2 (157 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

500 g Kriecherl (Mirabellen)
1 Stk Vanilleschote
0.5 Stk Bio-Orange ( abgeriebene Schale davon)
100 ml frisch gepresster Orangensaft
2 g Zitronensäure
300 g Gelierzucker 2:1
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
60 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kriecherl waschen, trocknen und entkernen, in einen großen Topf geben. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, Mark herauskratzen und zu den Kriecherln geben.
  2. Die Orange halbieren und die Schale fein abreiben, ebenfalls zur Fruchtmasse geben. Orangensaft und Zitronensäure auch einrühren. Mit dem Pürierstab fein pürieren.
  3. Gelierzucker und Vanilleschote zugeben und die Masse aufkochen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vanilleschote entfernen. Sofort sehr heiß in saubere Gläser abfüllen und gut verschließen.

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