Spagetti mit Kapern und Oliven

Name: Spagetti mit Kapern und Oliven
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 3 EL Kapern; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 Dose Ölsardinen; 1 Bund Petersilie; 140 g schwarze kernlose Oliven; 400 g Spaghetti; 0.5 kg Tomaten

Das Spagetti mit Kapern und Oliven Rezept ist eine mediterrane Vorspeise mit wenigen Zutaten.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (43 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Olivenöl
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Dose	Ölsardinen
140	g	schwarze kernlose Oliven
3	EL	Kapern
0.5	kg	Tomaten
1	Prise	Cayennepfeffer
400	g	Spaghetti
1	Bund	Petersilie

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Die Sardellenfilets aus der Dose nehmen und klein schneiden. Die Oliven entkernen und vierteln. Die Tomaten 40 Sekunden lang überbrühen, häuten und in kleine Stücke schneiden. Die Petersilie unter fließend kaltem Wasser waschen und fein hacken.
Das Öl in einer passenden Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin 2 Minuten lang anbraten. Sardellenfilets, Oliven, Kapern und Tomaten hineingeben und gut verrühren. Mit Cayennepfeffer würzen und alles zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
Einen großen Topf mit Salzwasser aufkochen und die Nudeln laut Herstellerangaben weichkochen. Durch ein Sieb abgießen mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und beiseitestellen. Die Sauce mit Salz abschmecken und über die Nudeln leeren. Mit der frischen Petersilie garnieren und appetitlich auf Tellern anrichten.