Spaghetti al Limone

Erstellt von LKoch

Ein besonderes Pasta - Rezept von hervorragendem Geschmack sind die Spaghetti al Limone.

Spaghetti al Limone

Bewertung: Ø 4,3 (244 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Zitrone (unbehandelt)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
1 Prise Basilikum
250 g Spaghetti
2.5 l Wasser
0.5 TL Zucker
25 g Salz
20 g Parmesan
250 ml Schlagobers
1 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Wasser in einem großen und hohen Topf zum Kochen bringen und sobald es kocht zuerst das Salz und dann die Spaghetti hinzufügen. Gelegentlich umrühren.
  2. In der Zwischenzeit die Zitrone mit warmem Wasser abspülen und abtrocknen. Dann die Zitronenschale abreiben und in einen kleinen Topf geben. Anschließend die Zitrone halbieren und auspressen und den Saft zum Abrieb in den Topf gießen. Zum Kochen bringen und solange köcheln lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
  3. Dann den Schlagobers dazugießen und aufkochen lassen. Pfeffer, eine Prise Salz, Muskat, Basilikum und Zucker zur Sauce hinzufügen. Aufpassen, dass die Sauce nicht überkocht.
  4. Die Spaghetti abseihen sobald sie aldente sind und wieder zurück in den Topf geben. Die Zitronensauce darübergießen und umrühren. Zwei Minuten stehen lassen, nochmals umrühren und dann auf Teller aufteilen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

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