Spaghetti mit Soja Karotten Sauce

Erstellt von tamarafabsits1

Diese Spaghetti mit Soja Karotten Sauce kommen aus der gesunden Küche. Ein veganes Rezept mit Vollkornnudeln und Sojagranulat.

Spaghetti mit Soja Karotten Sauce

Bewertung: Ø 4,3 (24 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3 Stk Karotten
1 Stk Zwiebel (rot)
160 g Vollkornspaghetti
10 ml Sonnenblumenöl
250 g Sojagranulat
1 Dose Tomaten (passiert)
1 Prise Salz
200 ml Gemüsesuppe
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Vegane Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst das Salzwasser zum Kochen bringen und die Vollkornnudeln darin al dente kochen. Die Zwiebel und die Karotten schälen und fein schneiden. In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen und das Gemüse anrösten.
  2. Das Sojagranulat in der Gemüsesuppe aufweichen und evtl. ausdrücken, wenn es die gewünschte Konsistenz hat.
  3. Zum Gemüse mischen, salzen und pfeffern, dann die passierten Tomaten dazugeben und das Ganze für 5 Minuten fertig kochen. Die Nudeln abseihen und mit der Soja-Karotten-Sauce servieren.

Tipps zum Rezept

Für dieses Rezept können sie auch Gemüse der Saison verwenden.

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