Spaghetti mit Spargel

Name: Spaghetti mit Spargel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 4 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Spaghetti; 1 Bund Spargel (grün); 3 Stk Tomaten (klein); 0.125 l Weißwein

Wenn frischer Spargel am Markt angeboten wird, dann versuchen sie das vegetarische Rezept, Spaghetti mit Spargel.

Bewertung: Ø 4,4 (145 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Bund	Spargel (grün)
200	g	Spaghetti
4	EL	Olivenöl
4	Stk	Knoblauchzehen
0.125	l	Weißwein
1	Bund	Basilikum
3	Stk	Tomaten (klein)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Spaghetti mit Spargel, die Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser bissfest kochen und anschließend abseihen. Knoblauch schälen und fein hacken. Spargel putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Nun in einem Topf das Öl erhitzen und den Spargel mit dem Knoblauch darin anbraten. Mit Weißwein ablöschen und einige Minuten köcheln lassen.
Tomaten waschen und halbieren und mit in den Topf geben. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Basilikum waschen, fein hacken und untermengen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun die Nudeln zum Spargel geben und alles gut durchmischen.