Spaghetti - Salat mit Salami und Rucola

Erstellt von Farori

Ein schnelles und feines Abendessen im Sommer ist dieser Spaghetti - Salat mit Salami und Rucola. Versuchen sie das mediterrane Rezept.

Spaghetti - Salat mit Salami und Rucola

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Spaghetti
150 g Salami (hauchdünn geschnitten)
125 g Rucola
6 EL Olivenöl
3 EL Balsamicoessig
1 Prise Salz
2 Msp Zucker
6 EL Parmesan (gehobelt)
1 EL italienische Kräuter (tiefgekühlt, gehackt)
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Spaghetti einmal durchbrechen, dann nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und etwas abkühlen lassen.
  2. Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Olivenöl, Essig, Kräuter und Zucker zu einem Dressing verrühren und mit Salz abschmecken.
  3. Nun Spaghetti mit Salami, Parmesan und Dressing gut vermengen und an einem kühlen Ort 20 Minuten gut durchziehen lassen. Vor dem Servieren den Rucola unterheben.

Tipps zum Rezept

Das Dressing nicht allzu sehr salzen, da Salami und Parmesan schon recht salzig sind.

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