Spanischer Fisolensalat

Name: Spanischer Fisolensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Estragon Senf; 500 g Fisolen; 1 Stk kleine Zwiebel; 1 Stk Knoblauchzehe; 5 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Schinken; 3 EL Zitronensaft oder Essig + Wasser; 1 Prise Zucker

Erstellt von Tsambika

Der spanische Fisolensalat ist ein köstlicher und erfrischender Snack im Sommer. Hier dazu das Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Fisolen
300	g	Schinken
5	EL	Öl
3	EL	Zitronensaft oder Essig + Wasser
2	EL	Estragon Senf
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	kleine Zwiebel
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Gewaschene, geputzte Fisolen in Salzwasser weich kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
Öl, Zitronensaft oder gewässerten Essig und Senf sehr gut verrühren, Zwiebel und Knoblauch einmischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker gut abschmecken.
Die Fisolen abseihen und noch warm mit der gut abgeschmeckten Salatsoße vermischen. Den gewürfelten Schinken beifügen und den Salat etwa 2 Stunden kühl ziehen lassen. Danach anrichten und mit Dille garnieren.