Spargel im Speckmantel

Name: Spargel im Speckmantel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 EL Ahornsirup; 1 kg frischer grüner Spargel; 2 Pk Speck (in Scheiben geschnitten)

Der Spargel im Speckmantel passt perfekt zu Gegrilltem. Für dieses Rezept eignet sich der grüne Spargel.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	frischer grüner Spargel
2	Pk	Speck (in Scheiben geschnitten)
6	EL	Ahornsirup

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den grünen Spargel um etwa 2 Zentimeter am Strunk beschneiden, waschen und in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten blanchieren.
Jede Speckscheibe mit etwas Ahornsirup bestreichen und je 1 Spargelstange damit rundum einrollen.
Die eingewickelten Spargelstangen bei direkter Hitze auf dem Grill umseitig etwa 5 Minuten kross und knusprig braten.