Spargel mit Kartoffeln

Name: Spargel mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Becher Creme fraiche mit Kräuter; 500 g Kartoffeln; 1 EL Olivenöl; 1 Becher Sauerrahm; 500 g Spargel (grün)

Zur Spargelzeit schmecken Spargel mit Kartoffeln gut als Beilage oder als Snack am Abend. Hier unsere Rezept - Idee.

Bewertung: Ø 4,3 (72 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Spargel (grün)
500	g	Kartoffeln
1	Becher	Sauerrahm
1	Becher	Creme fraiche mit Kräuter
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	EL	Olivenöl

Kategorie

Spargelrezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Für die Spargel mit Kartoffeln zuerst die Kartoffeln waschen und mit der Schale in einem Topf mit Wasser weich kochen. Anschließend schälen und warm stellen.
Während die Kartoffeln kochen, den Spargel waschen, die harten Enden abschneiden und ebenfalls in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen.
Sauerrahm, Creme fraiche, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schale gut vermengen.
Spargel abseihen und mit den Kartoffeln und der Creme anrichten.