Spargel mit Kräutersauce

Spargel mit Kräutersauce ist ein gesundes Rezept, das man nicht alle Tage hat, dafür schmeckt es umso besser.

Spargel mit Kräutersauce

Bewertung: Ø 4,6 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Spargel (weiß)
500 g Spargel (grün)
3 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
500 ml Spargelwasser
1 Prise Salz
1 TL Zucker

Zutaten für die Kräutersauce

0.5 Bund Petersilie (glatt)
0.5 Bund Dill
0.5 Bund Schnittlauch
0.5 Bund Zitronenmelisse
1 Stk Zitrone
1 Prise Jodsalz
1 TL Zucker
2 EL Mehl
200 ml Rama Cremefine zum Kochen 15% Fett
2 Stk Eigelb
1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen, weiß)
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Rama Cremefine

Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den Spargel mit Kräutersauce den weißen und grünen Spargel waschen. Weißen Spargel ganz, grünen Spargel nur im unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden.
  2. In einem großen Topf Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen bringen, weißen Spargel ins Wasser geben und in 12-15 Minuten bissfest garen. Nach 5 Minuten Kochzeit den grünen Spargel zufügen. Spargel aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen. Spargelwasser aufheben.
  3. Für die helle Kräutersoße: Petersilie, Dill, Schnittlauch und Zitronenmelisse waschen, trockenschütteln und grob hacken. Zitrone auspressen.
  4. Rama Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren und bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten anschwitzen. Spargelwasser mit dem Schneebesen langsam, kräftig unterrühren, bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten kochen.
  5. Rama Cremefine und Eigelbe miteinander verschlagen und dazugeben. Die Soße mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Soße von der Herdplatte ziehen, und die Kräuter unterrühren. Spargel mit Kräutersoße servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Tiramisu mit Cremefine ohne Ei

TIRAMISU MIT CREMEFINE OHNE EI

Fein geschichtet mit zarter Creme so schmeckt dieses Tiramisu mit Cremefine ohne Ei. Hier dieses unwiderstehliche Rezept.

Schweinefilet in feiner Pilzsoße

SCHWEINEFILET IN FEINER PILZSOßE

Schweinefilet in feiner Pilzsoße ist eine herzhafte Hauptspeise. Hier ein super Rezept mit Broccolipüree und Kartoffelpuffer als Beilage.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE