Spargel mit Sauce

Ein schnelles und köstliches Gericht im Frühjahr ist der Spargel mit Sauce. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

Spargel mit Sauce Foto kre_geg / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,3 (63 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Bund Spargel (weiß)
1 Stk Zwiebel
2 EL Butter
4 EL Kräuter (TK)
1 Schuss Weißwein
200 ml Schlagobers
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Spargel mit Sauce zuerst den Spargel waschen, die harten Enden abschneiden und in einem Topf mit Salzwasser weich kochen. Anschließend in einem Sieb gut abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit Butter dünsten. Mit Wein und Obers aufgießen. Etwas einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer würzen.
  3. Nun die Sauce mit dem Stabmixer pürieren. Die Spargelstangen auf Teller anrichten und mit der Sauce übergießen.

Tipps zum Rezept

Genießen sie zu diesem Gericht frisches Baguette.

Nährwert pro Portion

kcal
492
Fett
46,25 g
Eiweiß
7,51 g
Kohlenhydrate
10,22 g
Detaillierte Nährwertinfos

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