Spargel mit Sauce
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Bund | Spargel (weiß) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Butter |
| 4 | EL | Kräuter (TK) |
| 1 | Schuss | Weißwein |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Spargel mit Sauce zuerst den Spargel waschen, die harten Enden abschneiden und in einem Topf mit Salzwasser weich kochen. Anschließend in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit Butter dünsten. Mit Wein und Obers aufgießen. Etwas einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer würzen.
- Nun die Sauce mit dem Stabmixer pürieren. Die Spargelstangen auf Teller anrichten und mit der Sauce übergießen.
Tipps zum Rezept
Genießen sie zu diesem Gericht frisches Baguette.
Nährwert pro Portion
492
46,25 g
7,51 g
10,22 g
User Kommentare