Spargelgratin mit Schinken

Spargelgratin mit Schinken schmeckt der ganzen Familie. Ein tolles Rezept zur Spargelzeit.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

120 g Käse (gerieben)
1 EL Öl für die Form
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
1 Prise Salz
300 ml Sauerrahm
2 Bund Spargel (grün)
200 g Schinken
2 EL Zitronensaft

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Spargelgratin mit Schinken zuerst den Spargel waschen, die harten Enden abschneiden. Anschließend in einem Topf mit reichlich Salzwasser einige Minuten kochen (blanchieren).
  2. Das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl ausstreichen. In diese Form den Spargel schlichten. Den Schinken klein schneiden.
  3. Schinken, Sauerrahm, Käse, Pfeffer und Salz in einer Schüssel gut vermengen und über deb Spargel gießen. Nun nur noch im Backrohr 20 Minuten gratinieren.

Tipps zum Rezept

Servieren sie zu diesem Gratin frisches Baguette und grünen Salat.

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