Spargelgratin mit Schinken

Name: Spargelgratin mit Schinken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Käse (gerieben); 1 EL Öl für die Form; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 300 ml Sauerrahm; 200 g Schinken; 2 Bund Spargel (grün); 2 EL Zitronensaft

Spargelgratin mit Schinken schmeckt der ganzen Familie. Ein tolles Rezept zur Spargelzeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120	g	Käse (gerieben)
1	EL	Öl für die Form
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Prise	Salz
300	ml	Sauerrahm
2	Bund	Spargel (grün)
200	g	Schinken
2	EL	Zitronensaft

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Spargelgratin mit Schinken zuerst den Spargel waschen, die harten Enden abschneiden. Anschließend in einem Topf mit reichlich Salzwasser einige Minuten kochen (blanchieren).
Das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl ausstreichen. In diese Form den Spargel schlichten. Den Schinken klein schneiden.
Schinken, Sauerrahm, Käse, Pfeffer und Salz in einer Schüssel gut vermengen und über deb Spargel gießen. Nun nur noch im Backrohr 20 Minuten gratinieren.