Spargelsalat mit Erdbeeren

Name: Spargelsalat mit Erdbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Erdbeeren; 125 g Frischkäse mit Kren; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Bund Spargel (grün); 100 g Spinat (frisch); 10 Stk Walnüsse (für die Deko)

Eine köstlichen Kombination ist der Spargelsalat mit Erdbeeren. Versuchen sie unser Rezept bei der nächsten Grillparty.

Foto ildi_papp / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,1 (34 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Bund	Spargel (grün)
125	g	Frischkäse mit Kren
200	g	Erdbeeren
100	g	Spinat (frisch)
10	Stk	Walnüsse (für die Deko)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Spargelsalat mit Erdbeeren zuerst den Spargel waschen, die harten Enden entfernen und den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
Nun den Spargel in einem Topf mit Wasser bissfest kochen. Abseihen und etwas Spargelwasser aufheben.
Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Nun Spargel und Erdbeeren sowie den gewaschenen Spinat in eine Schüssel geben.
Für das Dressing Wasser, Öl, Salz, Pfeffer, Essig verrühren und auf dem Salat verteilen.
Zum Schluss nach Wunsch mit Walnüssen garnieren.