Spargelsauce

Name: Spargelsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Muskatnuss; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Bund Spargel (grün) - harte Enden; 0.125 l Suppe; 1 Prise Zucker

Es ist schade die hölzeren Enden vom grünen Spargel zu entsorgen. Hier unser Rezept von der Spargelsauce.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (52 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	Becher	Schlagobers
1	Bund	Spargel (grün) - harte Enden
0.125	l	Suppe
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Zucker

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Spargelabschnitte gut waschen und in einem Topf mit Suppe und etwas Zucker weich dünsten.
Mit dem Stabmixer pürieren und den Obers zugeben.
Mit Muskatnuss abschmecken.