Spargelsauce

von Georg-B, aktualisiert am 06.05.2024
4,5 (52 Stimmen)

Es ist schade die hölzeren Enden vom grünen Spargel zu entsorgen. Hier unser Rezept von der Spargelsauce.

Spargelsauce
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

0.5 Becher Schlagobers
1 Bund Spargel (grün) - harte Enden
0.125 l Suppe
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Zucker
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Spargelabschnitte gut waschen und in einem Topf mit Suppe und etwas Zucker weich dünsten.

Schritt 2

Mit dem Stabmixer pürieren und den Obers zugeben.

Schritt 3

Mit Muskatnuss abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Passt zu Steaks.

Nährwert pro Portion

kcal
239
Fett
20 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
7 g

Autor

Georg-B
Georg-B
Food-Redakteur:in

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