Speck-Kartoffelchen

Name: Speck-Kartoffelchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 1 Becher Creme fraiche; 150 g Frühstücksspeck; 1 kg Kartoffel (mittelgroß); 1 Msp Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Schnittlauchröllchen

Erstellt von Anna-111

Ein pikanter und einfacher Snack sind diese Speck-Kartoffelchen. Ein Rezept, das auch für eine Beilage passt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffel (mittelgroß)
150	g	Frühstücksspeck
2	EL	Butterschmalz
1	Prise	Salz
1	Msp	Pfeffer
1	Becher	Creme fraiche
1	EL	Schnittlauchröllchen

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel gründlich waschen und 20 Minuten kochen. Danach die Kartoffel kalt abschrecken, schälen und mit dem Speck umwickeln.
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Speck-Kartoffel darin unter mehrmaligem Wenden ca. 5 Minuten goldbraun braten.
Creme fraiche mit Salz und Pfeffer und frisch geschnittenen Schnittlauch anrühren und dazu servieren.