Speckfisolen

Zubereitung

1. Die Fisolen putzen, waschen und wenn nötig von den Fäden befreien. In gleich große Stücke von ca. 2 cm Länge schneiden.
2. In einem Topf mit reichlich Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
3. In der Zwischenzeit den Speck in Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne, ohne Öl, anbraten.
4. Geschnittene Fisolen zugeben und mit Pfeffer, Bohnenkraut und falls nötig Salz würzen. Bei schwacher Hitze einige Minuten ziehen lassen.